Desert Rose

‘Sebze Yemekleri’ Kategorisi

kurutulmuş bamya tarifi dometesli ve etli

Malzemeler

Yarım kilo kuşbaşı et 
1 kahve fincanı sıvı yağ 
2 domates 
1 baş soğan 
Bamya olarak ister 200 gram kurutulmuş bamya, ister dondurulmuş bamya, ister konserve bamya kullanılabilir 
Az tuz

Tarif

Bu tarif kurutulmuş bamya içindir. Konserve ve dondurulmuş bamya için bamyanın pişme süresi 10 dakikadır. 
Bamyalar 2 saat önceden ılık suyla ıslatılır. Diğer tarafta ince doğranmış soğan, yağ ve etler hızlı hızlı çevrilerek 1-2 dakika hafifçe kavrulur. Üzerine rendelenmiş domates ilave edilir. 1-2 dakika daha çevrilir ve 20 dakika kadar pişirilir. Üzerine ıslatılmış, yıkanmış bamyalar ilave edilir. Üzerini örtecek kadar ılık su konulur. Bamyalar ve et yumuşayana kadar yarım saat kadar pişirilir. Arzuya göre tuz ilave edilir. 

Not: Konserve ve dondurulmuş bamya için et daha önceden yarım saat-40 dakika kadar pişirilmeli ve daha sonra bamya ilave edilmelidir. 

domates soslu patlıcan musakka

etli yaprak sarma ve yapılışı

Malzemeler (2 kişilik)

• 250 gram yaprak
• 500 gramyağlı kıyma
• 1 adet büyük soğan
• 1 adet küçük domates
• 1 Türk kahvesi fincanı pirinç
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• maydanoz
• nane
• karabiber
• tuz

Hazırlanışı

1. Yapraklar 10 dakika haşlanır.
2. Soğan, domates, maydanoz, salça, nane, karabiber, tuz robotta çekilir.
3. Hazırlanan malzeme, pirinç ve kıyma karıştırılır.
4. Tencerenin dibi yaprak ile kaplanır.
5. Yaprakların geniş tarafına bir miktar iç konularak kenarlar üzerine gelecek şekilde kalanır ve yaprak sarılır.
6. Sarmalar düzgüce tencereye dizilir.
7. Pişirmeye başlamadan önce bir tabak ile sarmaların üzeri dağılmamaları için kapatılır.
8. Tabağın üzerine taşacak kadar su konulunup ağır ateşte pişirilir.

lahana sarma ve yapılışı

Malzemeler
1 Kglık bir lahana 
1/2 Kg orta yağlı kıyma 
2 Adet soğan 
2-3 Çorba kaşığı pirinç 
1 Çorba kaşığı salça 
2 Tatlı kaşığı nane 
1 Çay kaşığı karabiber , Tuz

Hazırlanışı

Lahanın yapraklarını yırtmadan ayırın.Yıkayıp,her seferinde 1-2 tane olmak üzere kaynar tuzlu suya atın,tencerenin kapağını kapatın ve 1-2 dakika haşlayın.Delikli kepçeyle çıkarıp,bir kenara alın ve bütün lahanaları bu şekilde bitirin. Yaprakları damarlı kısımlarından sarılabilecek büyüklükte ayırın.Harcı için rendelenmiş soğana salça, pirinç,kıyma,tuz ve karabiber koyup güzelce karıştırın. Nane serpiştirin ve içine lahananın haşlama suyundan yarım fincan kadar dökün.Yayvan bir tencerenin dibine lahananın sert kısımlarını yerleştirin. Lahana yapraklarını avcunuzun içine açın,hazırladığınız harçtan bir miktar koyun ve sarın. Tencereye sıralayın,üzerine yeterince su koyun ve kapağını kapatın.Lahanalar ve pirinçler yumuşayana dek pişirin

Malzemeler:

• 2 adet kuru soğan
• yarım kg. kuşbaşı et
• 1 kg. taze fasulye
• 2 adet domates
• yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tatlı toz biber
• tuz
• 1 su bardağı kaynar içme suyu

Hazırlanması:

1. Soğanı ve etleri tavaya alın, etler bıraktıkları suyu çekene kadar kavurun.
2. Tuz ve su hariç kalan malzemeleri ekleyip 15-20 dakika kavurun. (mümkün olduğunca uzun kavurmalısınız)
3. 20 dakikanın sonunda 1 bardak kaynamış iyi suyu ekleyip fasulyeler yumuşayana kadar pişirin.
4. Tuzunu ayarlayıp servis yapın.